La Zona a Rimini
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a cura di Alberto Calascione

Uno degli eventi clou del Festival del Fitness edizione 2002 è stato sicuramente, per gli addetti ai lavori, la presenza negli stands dell'Equipe Enervit del biochimico americano ideatore della Zona Dott. Barry Sears.

Come i nostri lettori sicuramente sapranno, La Zona è un programma di educazione alimentare (e non una semplice dieta) capace di far riconquistare smalto fisico ed energie mentali, di prevenire importanti patologie (tra le quali l'ipertensione, il diabete e le malattie cardiovascolari) e ultimo, ma non meno, importante di far dimagrire in modo stabile senza privazioni.
La Zona è nata circa sette anni fa, per opera del Dott.Sears, come metodo per contrastare la tendenza all'obesità del popolo americano ed il progressivo peggioramento della salute nazionale.
Inizialmente l'obiettivo era di avvertire la classe medica americana del potere degli alimenti di alterare le risposte ormonali dell'organismo, che sono a causa delle maggiori patologie e principalmente, controllare l'insulina secreta dal pancreas.
Quando mangiamo, in particolar modo carboidrati, vi è un innalzamento della glicemia nel sangue a cui il corpo risponde con la secrezione dell'insulina per riportare nella norma i valori ematici, ma un eccesso di carboidrati scatena una risposta insulinica molto forte che causa l'immagazzinamento del glucosio in eccesso nelle cellule adipose sotto forma di grasso.
Un'altro ormone secreto dal pancreas e questa volta stimolato dalle proteine è il glucagone che ha il compito di mobilizzare le energie immagazzinate.
Viceversa una dieta iperproteica avrà come risultato uno squilibrio fra insulina e glucagone e tenderebbe a creare effetti negativi quali la chetosi.
La giusta regolazione di questi due ormoni nel sangue, invece, permette al nostro organismo di essere sempre in equilibrio e di conseguenza sempre al meglio.
Oltre a questo la Zona ha come obiettivo la regolazione della secrezione degli eicosanoidi (buoni e cattivi), ormoni potentissimi situati in ogni cellula corporea (prostaglandine, leucotreni, tromboxani) che in condizioni di perfetto equilibrio permettono di mantenere l'equilibrio biologico.
Dal punto di vista strettamente alimentare un pasto verrà diviso in piccoli blocchi ognuno dei quali comprende il 40 % di carboidrati (9 grammi) e il 30 % di proteine (7 grammi) e e il 30% di grassi (3 grammi).
Per calcolare l'effettivo fabbisogno personale (che verrà comunque approfondito in seguito) di tali macronutrienti, è necessario conoscere la percentuale di massa magra e moltiplicarlo per un indice stabilito in base al tipo di attività svolta.

La presenza del Dott. Barry Sears a Rimini rappresenta un dato molto importante per il mondo del fitness, e soprattutto per noi di Spininside che da subito abbiamo creduto nelle potenzialità del metodo 40-30-30 come ideale per gli sportivi in genere e e per i pedalatori in particolare.
Fa piacere soprattutto vedere come certe prevenzioni contro La Zona stiano lentamente scomparendo, non solo fra il pubblico del fitness e dell'indoor cycling, ma anche e soprattutto fra addetti ai lavori che cominciano rendersi conto della effettiva efficacia del metodo e delle sue potenzialità.
Non a caso una nota marca di integratori alimentari ha deciso di promuovere una intera linea di barrette e integratori basata esclusivamente sul 40-30-30, e sempre non a caso anche una azienda come la WBN ha finalmente deciso, dopo i dubbi e le perplessità degli anni scorsi, di appoggiare le tesi del Dott. Barry Sears, dedicando alla Zona anche delle lecture specifiche, ed evidenziando che i benefici relativi ad un corretto controllo ormonale è un risultato imprenscindibile da una sana e corretta alimentazione.

Per conto nostro possiamo solo aggiungere che siamo stati letteralmente rapiti dalla disponibilità e dalla enorme competenza del Dott. Sears, sicuramente un vero esempio di umiltà, che ha risposto alle nostre domande chiarendoci molti dubbi e rafforzando sempre più le nostre certezze circa la funzionalità della Zona.

Vi invitiamo quindi a leggere l'intervista che, su gentile concessione del responsabile Enervit, il Dott. Sears ci ha rilasciato, e che qui di seguito riportiamo, sperando di riuscire in questo modo a farvi entrare sempre di più nel mondo della Zona.

Da parte mia va un sentito ringraziamento a tutta l'Equipe Enervit per l'ospitalità dimostrataci e per l'impegno costante in materia di integrazione dell'alimentazione.
Un grazie di cuore al Dott. Sears che con le sue linee guida ci ha spianato la strada verso un totale e duraturo benessere.